JACKSONVILLE, Carolina del Norte (WNCT) – Una pequeña empresa popular en el centro de Jacksonville está cerrando sus puertas debido a confusión con las leyes sobre bebidas alcohólicas de Carolina del Norte y opera dos negocios separados en un solo edificio.
720 Court Street es el hogar de The Grazing Tray de día y de Dewey’s de noche, con Samantha Prevatt dirigiendo The Grazing Tray en solitario y asociada con Jennifer Morton para Dewey’s.
“Durante el día es casi una cafetería. Entonces puedes desayunar, almorzar y luego, por la noche, pasamos a una cena más formal donde se abre el bar y puedes disfrutar de cócteles y comida artesanal”, dijo Prevatt.
Ambos negocios operan en el mismo espacio, pero en Dewey’s solo se sirve alcohol por las noches.
«Hemos recibido todas nuestras aprobaciones de licencias de licor provisionales, locales y estatales», dijo Prevatt. «Operamos esto durante seis meses, The Grazing Tray hacía lo suyo durante el día, Dewey’s Bar and Bistro hacía lo suyo por la noche».
Eso fue hasta mediados de diciembre cuando visitó el comité ABC.
«Hemos recibido noticias de que las dos unidades no pueden existir bajo el mismo techo porque están separadas», dijo Prevatt.
La ciudad ayudó a intentar dividir el espacio a la mitad, pero eso se complicó por la necesidad de agregar otra cocina y baño requeridos por la Comisión ABC. La comisión también propuso otra propuesta.
«Combina los dos y hazlos uno», dijo. «El problema es que las estructuras de propiedad y la forma en que administramos nuestros negocios son completamente diferentes, por lo que volver atrás e intentar hacer toda esta reestructuración simplemente no tiene sentido para nosotros».
Desafortunadamente, la única otra opción es cerrar The Grazing Tray. Ahora Prevatte espera advertir a otros restauradores en el futuro.
«Sólo diría que si alguien en el estado de Carolina del Norte quiere hacer algo así con dos conceptos, asegúrese de hacer preguntas, porque para mí y para Jennifer, esperábamos que las instituciones que están ahí para liderar y dirigir nosotros si estuviera expuesto a nosotros”, dijo Prevatt. «En cualquier punto de esta solicitud, si esto se hubiera indicado, nunca lo habríamos hecho».
“Si solicita esa licencia de licor, ese período de seis meses es un período de auditoría. Tampoco éramos conscientes de eso. Así que cualquier cosa puede cambiar», añadió.
El último día que estará abierto The Grazing Tray es el 3 de febrero. Dewey’s Bar and Bistro permanecerá abierto y puede realizar cambios debido al cierre.
La directora general y de operaciones de Grazing Tray, Michaela Guidry, añadió que se sorprendió al saber que estaban cerrando. Dijo que el personal de The Grazing Tray pasaría a trabajar en Dewey’s y sabía que Prevatte no les daba motivos para preocuparse por la seguridad laboral porque era la mejor jefa que Guidry había tenido.
Tanto Prevatte como Guidry dijeron que el apoyo y el amor de la comunidad han sido abrumadores y lo aprecian todo. Se ha creado una petición en apoyo a los dos negocios que existen en el mismo espacio.
Haga clic aquí para encontrar la petición.
